terça-feira, 28 de janeiro de 2014

Benefícios e Propriedades da Batata-doce



Por suas propriedades é um alimento adequado para 
indivíduos com elevado gasto energético.


A batata-doce pertence ao grupo dos tubérculos existindo cerca de 400 variedades distintas.

É uma variedade da batata, distingue-se pelo seu sabor adocicado. Originária da América Central e sendo consumido desde a pré-história, este alimento foi trazido para a Europa por Cristóvão Colombo. O seu cultivo estendeu-se por muitos outros países, como China, Indonésia, Vietnam, Japão e Índia.

Emagrecer um desafioA pele e a polpa podem variar entre diversas cores, embora as mais comuns sejam as variedades brancas, amarelas e roxas. É curiosa sua atividade oxidante, independentemente da cor é 3 vezes mais elevada na pele do que na polpa.

Atualmente, é encontrado com muita facilidade nos supermercados, durante todo o ano.


A composição nutricional é muito semelhante à da batata, apresentando no entanto valores superiores: Batatinha, batata-inglesa, leia aqui

 1-Grande densidade energética, devido à sua riqueza em hidratos de carbono (amido e açucares, que lhe conferem o sabor doce);
 2-Elevada riqueza em vitaminas: vitamina A, sob a forma de betacaroteno, vitamina C, E, B6 e ácido fólico e em minerais: potássio, manganês, cobre, fósforo e ferro.

Características principais

A pró-vitamina A e a vitamina C são poderosos antioxidantes, que retardam o envelhecimento celular,  eliminam os radicais livres do organismo que tiverem como causa o stress e tabaco, por exemplo. Além desta ainda são anti-inflamatórios.

Emagrecer um desafioA vitamina B6 tem uma ação conversora em moléculas protetoras, reduzindo o risco de doença coronária e de outras doenças vasculares. Apresenta ainda triptofano, um aminoácido que é o percursor da serotonina e que melhora o humor.

As antocianinas e outros polifenóis, presentes na batata-doce de cor arroxeada, apresentam também uma ação antioxidante e anticancerígena. Já o potássio tem uma ação drenante e hipotensora, sendo muito importante a nível cardíaco.

Benefícios para a saúde

São muitos os benefícios para a saúde, tanto para um organismo saudável como em casos de doença específica. O consumo deste alimento, de forma equilibrada e integrada numa alimentação variada e saudável, promove:

1-Redução da glicemia: nos doentes com diabetes mellitus tipo 2 diminui
a resistência à insulina, melhorando a entrada da glicose nas células.
2-Defesa contra aterosclerose, impede a formação de placas de ateroma dentro dos vasos sanguíneos.
3-Proteção, pela sua ação anti-inflamatória e antioxidante, do trato gastrointestinal.
4-Benefício ao sistema imunitário, pelas suas propriedades antioxidantes.

Este alimento também previne as carências alimentares 
(fome) em populações mais necessitadas.


Até a próxima

10 comentários:

  1. Olá,
    Gosto demais de batata doce agora sabendo dos benefícios que ela pode dar vou passar a comer mais ainda.

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    1. Também eu gosto muito e com tantos benefícios cada vez mais tem estado na minha mesa.
      Obrigada por ler e comentar.

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  2. Valeu por suas informações pertinentes, sempre é bom saber-se um pouco mais a respeito da Bata Doce, pois eu gosto tanto dela cozido como assada direto na Brasa é uma "Delícia só"!!!!!!!!!!

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  3. Delícia mesmo, também gosto muito. Obrigada pela presença aqui.

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  4. muito bom saber disso !!

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  5. Obrigada por ler minha matéria. Volte sempre.

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  6. muito bom saber disse foi uma amiga que me disse que era benéfico a saúde

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    1. Que ótimo que as pessoas já conhecessem seus benefícios e passam a informação adiante.

      Obrigada

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  7. Fica ótima assada no forno, é só lavar e colocar numa assadeira. Com frango assado também fica uma delícia!

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    1. Uma outra opção para o consumo.
      Obrigada por acrescentar informações à matéria.
      Bem vinda sempre.

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