domingo, 4 de dezembro de 2016

Usar muito vinagre pode não ser benéfico para a saúde?


O vinagre, "vinho azedo", é um produto obtido através da fermentação das uvas e das maçãs.
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Foto: Pinterest

É um condimento, com propriedades ácidas, rico em antioxidantes, importante como alternativa aos excesso de sal para temperar e com propriedades benéficas ao nível do aparelho digestivo, melhorando a digestão.

Por outro lado, o vinagre ajuda a reduzir o índice glicêmico dos alimentos, ajudando desta forma ao controle da glicemia. No entanto, quando em excesso, pode piorar estados de azia, úlceras gástricas ou duodenais e causar mal estar, pelo excesso de acidez que pode representar.

Por ter menor acidez, o vinagre de maçã pode ser para algumas pessoas uma escolha mais interessante.

Fonte: Revista PH

Até a próxima



quinta-feira, 1 de dezembro de 2016

Como fazer que frutas e legumes durem mais tempo na geladeira


Em tempos bicudos na economia, os alimentos sempre sofrem com alta nos preços, seja pelo fato da inflação com a safra que muitas das vezes não ajuda ou excesso de sol ou chuva, uma das únicas maneiras de se economizar com alimentos como verduras e frutas é usar técnicas que ajudem na economia, sendo que a geladeira pode ser uma grande arma para que os produtos naturais possam durar muito mais.
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© Shutterstock

Os alimentos devem ter uma gerência muito atenta em uma casa ou restaurante, pois caso contrário, se pode desperdiçar e muito, o que acaba se tornado lixo e prejuízo tanto para a dona de casa quanto para os empresários do ramo de alimentação, que sempre sofrem com as diversas variações que frutas e legumes sempre sofrem com o passar do tempo.

A boa notícia é que a geladeira é uma grande aliada para quem deseja ter menos prejuízos com frutas e legumes, que apesar de serem alimentos bem saudáveis, tem prazo de validade bem curto, pois caso não sejam consumidos rapidamente, se estragam, o que significa prejuízo.

Dicas de como usar a geladeira para conservar por mais tempo frutas e legumes


• Frutas cítricas não devem ser guardadas em geladeira.


• Abacaxi deve ficar de coroa para baixo por pelo menos dois dias, para que o doce, que fica na base, se espalhe pela fruta.

• Maçãs só devem ficar na geladeira depois de duas semanas em temperatura ambiente.

• Frutas que tenham caroço só devem ficar na geladeira depois de maduros.


• Tomate deve ficar em local bem fresco, ou seja, não deve ser armazenado em geladeira.


• Brócolis, abobrinha e berinjela devem ser guardados na geladeira enrolados em um pano.


• Cebola e alho devem ser guardados em um local escuro e que não seja a geladeira.


• Cenoura deve ter a ponta cortada e guardar em um recipiente bem úmido dentro da geladeira.


• A cenoura também pode ser armazenada na geladeira, em embalagens como potes fechados e bem picados ou ralados, para facilitar quando do preparo ou em saquinho plástico, só que em seu tamanho normal.



Fonte: G. Produções

Até a próxima